Das Matcha Foodpairing im Sommer eröffnet völlig neue Geschmackserlebnisse. Durch das Kombinieren von Nahrungsmitteln, die geschmacklich harmonieren, entsteht das Konzept des “Foodpairing”. Diese kulinarische Kunst wird oft in der Haute Cuisine angewendet, um außergewöhnliche Menükompositionen zu kreieren und bietet sowohl für bekannte als auch exotische Zutaten innovative Anwendungsmöglichkeiten.
In diesem Kontext tritt Matcha als eine dieser exotischen Zutaten in Erscheinung. Während der charakteristische “umami”-Geschmack in Japan weit verbreitet ist, ist er im Westen eher eine Seltenheit und steht neben den gängigeren Geschmacksprofilen wie süß, sauer, salzig und bitter. Doch gerade das Zusammenspiel von Umami mit diesen Geschmacksrichtungen bietet spannende Kombinationsmöglichkeiten. Hier präsentieren wir Ihnen vielfältige Matcha-Kombinationen, ideal für sommerliche Getränke und Rezeptideen.
1. MATCHA + LIMETTE
Ein ausgezeichnetes Beispiel für die Kombination von umami + sauer ist das Zusammenspiel von Matcha mit Limette. Besonders in erfrischenden Getränken wie Eistees oder Cocktail- und Mocktail-Rezepten ist diese Zutatenkombination beliebt. Ein besonderer Tipp des Tee-Experten für Zuhause: Aus Matcha mit Sodawasser, Limette und ein Bisschen Agavensirup für Etwas Süße entsteht ein großartiger alkoholfreier Matcha-rinha!
2. MATCHA + GURKE + MELONE
Während der heißen Sommermonate suchen Konsumenten immer nach Erfrischungen mit Twist. Eine Alternative zu gewöhnlichen Getränken sind köstliche Smoothies. Dafür eignet sich die Zutatenkombination aus Melone, Matcha und Gurke, gegebenenfalls mit Banane, um den Smoothie cremiger und etwas süßer zu machen. Fertig ist der 1-A Kandidat für den nächsten Best-Seller im Kühlregal.
3. MATCHA + PASSIONSFRUCHT
Matcha passt hervorragend zu exotischen Früchten. Besonders Passionsfrucht, oder Maracuja, ist ein ausgezeichneter Partner für den fein vermahlenen grünen Tee. Die Zutatenkombination entfaltet ihr Aroma besonders gut in Verbindung mit dunkler Schokolade. Erleben Sie DIE Sommer-Explosion für Ihre Geschmacksknospen – lassen Sie sich verführen!
Dies sind nur einige Beispiele für Foodpairing mit Matcha im Sommer. Es gibt auch großartige Matcha Foodpairings mit anderen Früchten.
